我国酒店厨具“互联网+”的发展趋势前瞻

第一是从根本上做好厨具设备产品，以前的生产性行业和食品快速消费行业，大家想的更多的是我的厨具产品要在国内能卖，得先给厨具设备定一个合适的价格，在这个价格的基础上，再想怎么把产品成本压下来，怎么把渠道费用降下来，怎么把厨具产品的推广费用加上去，最后能保持30%的利润。大家就是用这个方式来做产品。我觉得“互联网+厨具”带来的一个核心的变化是商业模式的改变。我们开始做产品的时候，从来不去想价格，一上来就先问能不能把这个厨具设备产品里面用最好的品质的供应商、合作伙伴。要想做出超出客户预期的功能、性能和品质的厨具产品，遵循国际最高标准，先从这个角度去想。在未来，烘焙行业将仍呈现持续增长趋势，预计收入年增长率为11.6%，到2016年收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高，对于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是随着市场的不断成熟，其增长速率会呈现缓慢的增长趋势。激烈的竞争会导致产品价格下降，预计到2016年销售收入增长率仅为8.4%。面对如此态势，烘焙行业虽然即将迎来未来的辉煌，但与国外企业相比还是存在着较大的差距。为此，上规模的企业必须带头向这高端产品方向努力，争取把国内目前三分之一向国外采购的烘焙机械产品，提升国内烘焙机械行业的水平和竞争力。