饭店厨房设备清理每天都要进行，也是很重要的一个环节。饭店厨房设备里油烟很大，所以发生的污渍也比其他当地多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备，这些厨房的主导体，自然也要好好养护，才干更好的使用。

饭店厨房设备里面经过一段时间的使用后，不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉，特别是那些不锈钢制品，摸起来特别不舒服。这时候就需要清洁卫生了，下面为大家分享饭店厨房设备保养小窍门。

1、烤箱每天清洗烤箱的外表，查一切线路是否畅通，持链条和开关的衔接性，保证其作业效率。

2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，常常清洗天然气喷头。

3、扒炉每天清洗钢板，常常检修扒板的天然气喷头并坚持清洁，每 15 天调整天然气的喷头和点火设备。

4、油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网，每15天调整天然气的喷头和点火设备，查看排油管设备。

5、蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天查看一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合设备。

6、冰柜每天坚持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，常常查看电源及温度操控设备，坚持冰箱压缩机的正常作业状况。

7、洗碗机每天坚持洗碗机内外部的清洁，30 天进行一次内部的除水垢，常常查看清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物阻塞。

8、其它厨房设备每次使用后要进行完全的清洁，常常维护，每月为齿轮和轴承上油，每3个月为电机检修一次。

以上为大家介绍的就是饭店厨房设备的保养小技巧，希望能够对大家有所帮助。