使用不锈钢厨具需要避免哪些误区呢?

不锈钢厨具可以起到环保的作用，要避免不锈钢生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用保养也很重要。　　首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。　　另外，不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。　　使用不锈钢厨具要避免这些误区　　同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的最有效途径之一。煲汤的话，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。　　要避免不锈钢厨具生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用保养也很重要。首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外，不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。所以说平时也要注意不锈钢厨具的使用及保养。

完美厨房工程设计设计理念

如何打造一个令人满足的厨房是大厨们、酒店老板、餐饮企业治理人所关心的，而这也是厨房工程所需要考虑的题目。如何才能打造一个比较完美的厨房工程，这需要商用厨房设计师们考虑良多因素，把题目考虑周全，是打造完美厨房的第一步。

首先要明确厨房的功能和要求：加工、洗涤、烹调和蕴藏。基于中西方饮食习惯的不同，厨房的种别也不同。中国饮食习惯多为炒菜，油烟大，污染重，所以厨房多是封锁式的;而西方饮食习惯重蒸烤、凉拌，所以开放式即可。而跟着低碳环保概念倡导，厨房设备也随之更新换代，传统的燃气类设备多被电磁类厨房设备所替换。没有油烟的困扰，开放式厨房将是未来的发展趋势，但有利也有弊，开放式必定要求此厨房要与整体的装修风格相同一，否则将会使整体空间产生不协调感。也许就是这个原因，中国的厨房多为封锁式。 厨房工程设计公司　　其次，厨房工程在设计时还有一些需要遵守的准则：厨房的设计应以减轻劳动强度、利便使用来为目的;灶具灶台高度，以距地面700mm为宜;厨房设计应公道布置炊具、排油烟机、热水器等设备，必需充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全;厨房的地面宜用防滑、易于清洗的材质铺设;厨房天棚、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等;厨房设计要注意厨房排风、照明、采光等效果;公道布局;因个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在适当位置，厨房里垃圾量较大，气息也大，易于放在利便倾倒又隐蔽的地方。　　打造完美厨房工程是创恒厨具所追求的终纵目标，在这个道路上不断通过厨房工程实践来总结不足之处，不断在后续的设计施工中汲取完美之处，这使得我们公司的厨房工程越来越贴近客户的需求、越来越让大厨们满足、越来越接近我们的终纵目标——完美厨房工程。