厨房设备生产设备要求

一.符合厨房功用需求、国家规定空间面积需求规范。
二．符合《饮食业油烟排放规范GWPB5-2000》
三．《饮食业和集体用餐配送单位卫生规范》
四．厨房设备及装置规范
1. 全部施工资料需求符合我国国家最新法令及规范
2. 用电设备及电热设备需符合我国国家最新法令及规范
3. 全部不锈钢为304 不锈钢，表面处理为4号砂光处理
五．厨房电器要求
1、 全部产品有独立的商标产权和出售许可证
2、 符合国家环保节能技术规范
3、 全部机械电器产品须有漏电维护等安全防护装置，有独立的控制系统
4、 当使用软线及插头时，软线需 3心或 4心PVC 包裹的软线，其间一根线需衔接设备的结构及接地。 全部软线及插座需有必定的安全系数及乎合我国国家的法令规范。
六．厨房设备五金及焊接工艺
（一）．手柄、支架、锁、小五金等
1.设备内使用的小五金， 如手柄、铰、锁等有必要为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。
2.全部抽屉、柜、冰箱等使用的锁，有必要为圆形及镀铬磨光。全部的锁有必要牢固强健。
（二）． 焊接
1.焊接有必要选用电弧焊氩气攎焊，不允许选用其它焊接方法。焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整的当地。焊缝有必要巩固及有韧性。剩余的填料有必要磨平及磨光至焊接物本身的颜色相同。用具的工作面如工作台、泻水板、洗盆等，均需焊接。 如用具制造是超越一块不锈钢时， 两件不锈钢有必要碰口衔接地焊接，及磨平处理。而不能选用补底点焊，再填锡方法。
2.全部焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，斑纹应磨平磨光处理与本来的不锈钢相同，尽量减少地焊接，全部需求在工地焊接的设备有必要选用连续焊及磨平处理完滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平、磨光、表面处理”一节进行。焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。
（三）． 磨平、磨光、表面处理
1.全部表面能看见的焊接即需求适当地磨平、磨光及作表面处理， 假设焊缝因为在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高底点。 在磨平时应避免不锈钢过热使变色。在工序处理时应先粗磨平， 再磨光及作最终斑纹表面处理。
2.全部因为不锈钢在加工时发生的拆裂，锯齿边等问题都需求磨平、磨光。在圆角的当地需求磨平磨光油滑。全部焊缝在磨平后不能有毛刺。
（四）．厨房设备防锈处理
1.不锈钢在焊接后为避免氧化腐蚀, 须经防锈处理。在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。防锈涂料需经业主或业主代表阅览。
2.当焊接镀锌结构时，应尽量在结构未镀锌时焊接，假设需求焊接镀锌结构，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。