酒店厨房设备布局设计为什么需要找专业的厨房工程公司设计呢？也是因为酒店厨房工程施工的时候需要注意的厨房设备安装及布局上都有很多技术含量的东西，厨房设备使用起来可以更加方便，更加整洁；从而更能提高经营效益。今天就让创恒厨具小编跟大家说说酒店厨房设备摆放应注意哪些地方？

第一，厨房众多的设备、电器构成了厨房的空间主体，因此如何协调这些具有专业性技术设备的造型、色彩、材质、图案就成为室内设计的关键。一方面要合理设置各类管线，选择符号人体尺度的开关插口位置。

第二，在进行厨房厨具设计时，首先必须了解厨房面积、形状、门窗位置、管道安排情况，明确使用者的需要，即家庭人数、使用者高度、常用调理方式、配置家电及其规格、色彩偏向、未来变动倾向等。

第三，规范厨房空间，厨房空间必须实用、美观、安全、易清理、省时省力;厨房的作业流程则是依据工作者习惯的工作动线取材洗涤、化冻备膳，调理烹煮盛装上菜污物处理清洗消毒收存，顺序进行。

第四，酒店厨房设备需要根据平面功能安排好各类设备占据空间的位置，同时协调与界面装修的关系。厨房整体配套产品的几种模式。厨房整体配套产品的开发一般可分为三种类型：第一类是以设备与电器配套为主的产品，包括炉灶设备、烹饪设备、通风设备以及各类厨房电器。第二类是以厨房家具为主的配套，尤其是墙面固定橱柜。这种类型的配套能够对空间的艺术风格与视觉效果产生重大影响。第三类实际上是前两类的综合，也是严格意义上的厨房配套产品，这类产品与建筑平面关系联系紧密，标准与模数的制定比较复杂，理想的设计模式是与建筑设计同步进行。

第五，酒店厨房设备需要分区摆放。设备布局要根据食物的特性布置，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原资料贮存设备分开）。

第六，酒店厨房设备的布局，应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，避免厨房各工序穿插错位，影响任务效率。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，任务区的通道不可窄于1.2m，普通通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的地位不能小于800㎜，打荷区域地位不能小于1500㎜。