厨房设备行业在经历了二十多年的发展之后，已经具备了相当的规模。伴随着发展而来的也有一定的隐患，当下，厨房设备品牌林立，市场竞争激烈，开始出现了相对产能过剩的问题。而受到利润的吸引，还有更多的企业选择跨界至厨房设备行业发展，在市场发展形势趋缓的情况下，如果厨房设备企业没有真正重视起产能过剩的问题，那么在接下来的时间里，就很有可能深受其害。　　产能过剩问题的影响开始显现　　在厨房设备行业诞生之初，受到市场的影响，厨房设备企业能有多大的产能是其致胜的关键，产能越高代表着你有更高的市场占有率。而厨具市场经过多年的发展，尤其是电子商务的崛起，改变了消费者长期以来的购物习惯，新的商业模式逐渐渗透到市场竞争中来，让消费者成为市场的主动者。　　但是也由于厨房设备行业门槛并不太高，使得众多中小企业主没有意识到行业的变化，没有主动去改变产业与商业的模式。而在企业盲目生产，行业发展趋缓、刚性需求失去效应等多重原因的主导之下，产能相对过剩的问题也就开始渐渐凸显。　　厨房设备企业学会凸显核心竞争力　　在产能严重过剩的情形下，厨房设备企业通过兼并重组实现规模的扩张和市场话语权的提升，这是资本的整合;持续开展企业节能减排是对自然环境的整合;延伸产业链是对产品市场的整合;参与行业协会活动、利用协会平台是对行业资源的整合。　　中小厨房设备企业更要注重资源整合　　对于走在行业前列的厨房设备企业而言，产能过剩对其影响还不算太大，但是对于中小厨房设备企业而言，就无力面对这些困局，因此，适时整合资源就成为企业当下发展过程中的关键。　　所谓资源整合是指厨房设备企业需要对不同类型资源进行识别与选择、汲取与配置、激活和融合，使之具有较强的柔性、条理性、系统性和价值性，并创造出新的资源的一个复杂的动态过程。　　不同类型资源包括客户资源，能力资源，信息资源等等。在整合资源的过程中，厨房设备企业要根据不同的资源进行选择、汲取、激活和有机融合，并对原有的资源体系进行重构，摒弃无价值的资源，以形成新的核心资源体系。　　厨房设备行业的竞争愈演愈烈，企业只有通过资源整合，优化企业组织架构，才能在市场上生存下来。毕竟，有效的资源整合是凸显厨房设备企业核心竞争力，最寻求资源配置与客户需求的最佳结合点，同时也是提升企业综合竞争实力的重要手段。

厨房设备企业成本控制五大误区

随着厨房设备行业的发展，市场竞争日趋激烈，因此，就需要企业高度重视成本意识，才能增强企业的核心竞争力，从而在市场中站稳脚步。但是为了实现企业利润最大化的目标，成本控制起着十分重要的作用。对于传统厨房设备企业而言，向成本要效益的同时需走出以下五大误区。　　片面降低采购支出成本　　厨房设备企业片面追求在采购环节上成本支出最低，导致购进的原材料价廉质次。单就采购环节而言，确实做到了成本最优化，但因为质量较差的原材料致使生产环节的成本上升、销售部门的费用的增加、客户满意度降低，将这些问题汇总，就会发现整个价值链的成本在增大。更有甚者，由于采购价格下降，导致原材料出现以次充好现象，引发品质事故，从而导致公司品牌受损，更是得不偿失，即所谓的“没有错卖，只有错买。”　　降低成本局限于生产成本　　厨房设备企业会把成本自然而然地理解为生产成本，把降成本局限于生产活动过程，别无他顾。其实，在传统制造业，生产成本只是总成本的一部分，另有相当大的一部分成本产生于技术研发、市场行销、消费者服务等领域，而它们在成本分析中却常常很少受到重视。因此，在重视降低生产成本的同时，厨房设备企业要从整个供应链角度去寻找成本降低的途径。否则，过于局限生产成本，不但效果不够彰显，有时会物极必反。　　人力成本管理不平衡　　中国企业管理通常比较粗放，资源使用效率较低，因此，加强成本管理对于企业盈利至关重要。但让人遗憾的是，很多厨房设备企业成本管理却走进了误区，特别是在人力成本管理方面，又想马儿跑得快，又想马儿少吃草，其结果只能是逆向淘汰，劣币驱逐良币，成为同行的人才培养基地。稍微有点经济常识的人都应该懂得：付出一定的费用获得的回报越高则成本越低，付出的费用如果不能带来回报，就是浪费。用人成本，不是从企业给付工资的高低来判断成本大小的，而是以员工为企业贡献的价值大小来判断。　　判断降低成本效果局限于时间点　　企业除在某一时点进行成本行为分析之外，还必须考虑价值活动的绝对成本和相对成本随时间变化的情形。有的改善措施在某个时间点对成本下降效果明显，但随着时间推移，效果衰减。厨房设备企业保证成本优势的持久性，防止竞争者模仿，取决于降低成本的多种因素的共同作用，产品规模、优势的系统性、专有技术成本比其他成本驱动因素更具有持久性。通过多个价值链环节的相互作用而取得的竞争优势，可以使竞争者难以模仿，使企业保持持久的成本优势，因此，判断成本降低的效果不能仅局限某个时间节点。　　降低成本却以相互矛盾的方式　　厨房设备企业在降低成本时，因为缺乏整体规划、事前规划，往往导致以相互矛盾的方式来降低不同环节的成本。他们试图增加市场占有率，从规模经济中获益，却生产了多种多样规格的产品，结果反而增加了管理成本，降低了规模效应。他们将工厂设在靠近消费者的地方以节省运输费用，却因产量分散而导致生产成本反而增加。同时，由于产品成本的差异性往往影响其在不同市场销售的竞争力，企业可能对某些产品或客户定价过高，而对其他产品或客户给予价格补贴，无意之中的价格交叉补贴往往使竞争厂商有机可乘。　　为了厨房设备企业的可持续发展，降低成本就成为了经久不息的话题，厨房设备企业在保证与竞争对手提供同等价值产品的前提下，通过降低相对于竞争对手的成本，这才是属于企业的成本优势，如果只是从片面出发，盲目的降低成本，往往会得不偿失。