厨房设备面积分配要合理、恰当;否则面积过大，设备过多、导致功率过大或超越本身需要，片面追求设备数量和高端性，除了导致成本增加外
西餐厅厨房设备工程安装厨房设备通过使用特点上分为了不同的类别，像是一些设备是作为专门存放和放置食物的，这样这些设备必须要具备很好的保鲜能力，厨房中尤其对于生食和熟食的区分也更加明显，这些设备的特性的了解也更加重要，一些设备还需要可以对厨具可以很好的收纳与放置
同业余厨师和家庭厨师表现出来的最大区别之一在于工具和器具的使用，在专业的烹饪厨房里，料理用的器具真的可以用眼花缭乱、名目繁多来形容，随着后厨日积月累的长年发展下来，有的步骤能精细到你完全想象不到的地步。
厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，很容易就受到微生物的污染，因此这些设备、厨具的洗涤、消毒就显得极为重要。
酒店及宾馆的餐饮部门中合理设计厨房布局设备排放极为重要。金旺了解到一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。
厨房对于每一个餐厅来说都很重要,如果餐厅的厨房设计不合理的话,那么就会给工作带来许多的不便,由于大家对于餐厅厨房都有什么不是很了解,所以就会有很多创业的人士，想要知道餐厅厨房设计包含哪些设备,餐厅厨房怎么设计等问题。
食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第一位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢?
想要开一个饭店的话,厨房设备必定是重中之重,那么一般饭店的厨房需要采购哪些设备呢?
在厨房工程项目中,饭店厨房设备位置也是很重要的一环,那么应该怎样才能合理利用空间呢?
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是：酒店厨房设备的布局，根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的，共有四大项原则。
