饭店厨房设备在使用一段时间后就需要进入维修保养期,如果在此期间如不进行定期的维护保养,设备将会加快老化,故障频发,增加餐饮店的维修费用.那么怎么才能做好饭店厨房设备的维护和保养呢?接下来就跟大家一起交流一些维修与保养需要注意的小细节吧。

一般饭店厨房设备已做过基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,柜体表面沾有水渍,也应立即用干抹布擦干.

饭店厨房设备平日清洁用微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1∶1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜内,同时避免尖锐物品刮伤表面,勿用钢刷刷洗.

饭店厨房设备开关柜门不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.

饭店厨房设备厨房台面的日常保养工作要做好.使用之后立即用厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏东西,日后清洗困难.每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔.当煤气炉发生飘火或出现红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外漏,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气.

饭店厨房设备其他配件保养.一般厨房配件的外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质产生的锈斑,可购买不锈钢产品保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶的模样了.

以上为大家介绍的就是如何做好饭店厨房设备的维护和保养，希望能够对大家有所帮助，如果还有什么不懂得地方可以直接与我们的客服沟通，我们竭诚为您服务，感谢您的收看.