厨房设备油水分离设备可直接安装在带有污废水流经的通道上，把污废水出口贴准油水分离设备带就行了，与之分设备可以选择管道连接，安装时必须将厨房设备油水分离设备调整到水平面位置，再次使用前须把设备装满水，调节水位设节管，使水位调节管的顶部溢油槽上边缘处于同一水平面，进水管的位置应与脏物分离箱保持一定的距离，以方便将脏物分离箱取出为宜，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水就行了，如果排油管位置过低，可将设备后盖板打开，用工具将油取出，放油时，先将放油阀打开，放掉底端一部分水，然后收集废油，设节管调好后，请不要随便乱动，否则将危害出水水质。

厨房设备油水分离设备的保养方法：

使用前，箱内须事先注满清水，直至排水口出水为止，然后再进入废水就行了使用，如带提升泵的自动油水分离设备，（提升泵打至“自动”位置，直至提升泵自动启动），然后方可进入污废水使用。

带提升的油水分离设备，使用一段时间后，提升箱内表面有些许油污属正常现象，必须每月清洁油污，不然可能将引起浮球感应失灵。

每次使用后应将进水口过过滤网上的的脏物倒掉，并清洁干净，餐饮企业使用热水刷洗过滤网上的油污废水，以免阻塞过滤网，危害进水，每使用，应清洁集油箱内的废油，先打开油箱下部排水阀，排掉一部分，然后把油收集，在使用过程中应定期用清清洗设备内部，一般每半月清洗?一次，或视情况而定，保持设备的外部清洁。

油污清洁：每周打开1次排油阀门然后用塑桶收集。

残渣清洁：1-3天打开排渣口然后用塑桶收集。

厨房设备油水分离设备使用现场须保证有通风工程及保持周围环境干燥，以免对控制电柜及箱体造成漏电等安全风险。