商用厨房设计-节能降耗省出一辆车钱!商用厨房节能降耗有这么神吗?

后厨能耗与设计方案是捆绑在一起的，能耗指标取决于设备选型及功能区划分。商用厨房能耗无处不在，小到一个指示灯，大到整个排烟系统。商用厨房有多种能源：电、水、燃气、蒸汽等。要以哪种能源为主需要根据实际条件与经济效应分析确定。

燃料和电力能源，能耗用量后很大，都是后厨节能降耗的重点!。商用厨房能耗使用集中，集中在黄金点制作备餐时段，商用厨房设备几乎全部在工作，属于脉冲式耗能。整体后厨一旦开始运营，冷餐、采暖、热源等就开始不停的消耗能源，无效消耗也在不断增加。

后厨工作人员一般只管本职工作设备使用，很难从技术上看出能源浪费在那些地方。即使发小设备耗电量大，排风系统无效功耗大、炉灶燃烧率低等问题也因多方因素错过最佳时机。再想要彻底解决就很难了。

商用厨房无效能耗可以分为两种，一种是可见浪费，一种是隐藏性无效能耗。一般情况下两种能耗并存，制止可见浪 费不容易，认识解决隐藏无效功耗就更难。

因此，在初期就要选择专业的设计顾问团队可以为将来省去很多无用的消耗，为您生产一辆车钱。高效出餐是保证整体运营的重要流程之一!