厨具餐饮的质量不仅取决于厨师的技能和原材料的质量，而且还直接取决于生产设备和用途。因此，餐饮和厨房商店应特别注意厨房设备和餐具的管理。厨房设备工厂教导从三个方面为餐馆选择厨房用具。

1.厨房设备的特点

餐饮店与厨房设备的基本要求几乎相同。一般来说，它应具有以下性能：耐久性，耐腐蚀性，流动性和良好的性能，规格满足厨房设计布局的要求。价格合理，外形美观，表面光洁，清洁，易于维护和清洁。

购买餐厅厨房设备时应考虑的事项：

2.购买厨房设备

厨房设备和餐具在餐饮产品质量中起着重要作用。因此，餐厅在选择厨房设备时应遵循以下要求：

设备必须实用。餐馆需要生产各种餐饮产品，每种产品必须使用不同的炉灶。例如，您需要一个粤式炉灶来操作粤菜，一个铁板厨师来烹饪烧烤菜，以及一个快餐灶台来烹饪蒸的菜。

餐厅厨房设备的采购和组成：

计划购买：现代厨房电器的特点是价格高，能耗高。因此，饭店需要根据其实际用途以计划的方式购买厨房设备。但是，即使在购买时，也需要追求高效率，低能耗和高质量。优良的功能。

餐厅厨房设备的采购和组成：

考虑设备的经济利益。除了购买成本外，厨房设备成本还包括安装，使用，维护和保险。由于诸多因素的影响，不同设备的性能和其他特性将有所不同，其值也将有所不同。一些价格低廉的设备需要经常维护和在使用中维护，这增加了使用成本。而且，一些较昂贵的设备坚固耐用，这不仅节省了劳动力和能源，还节省了运营成本。购买取决于情况。

设备生产性能评估：厨房设备的生产性能直接影响到餐饮产品的质量和生产效率。因此，在购买之前，相关人员应根据厨房的具体需求，对购买设备的生产性能进行逐一评估。

3.炊具组成炊具：炊具主要包括中式燃气灶，汤锅和平底锅。中式燃气灶具强火力和高温。汤炉专门用于煮汤，可根据情况选择单头，双头或四头汤炉，并且应自动调节加热功率。

点心厨房设备：主要的点心厨房设备包括面团搅拌机，搅拌机，蒸锅，烤箱。捏合机要求结构简单，效率高，操作简便。多功能搅拌机用于各种配料，例如鸡蛋，馅料，面霜。该蒸锅用于蒸点心，需要强大的火力，高蒸汽和高速度。您可以使用烤箱。生产各种小吃和面包。

冷菜厨房设备：冷菜厨房设备包括制冷设备，搁板和其他设备。制冷设施包括冰箱，冰柜和冰箱柜。架子是冷藏厨房的组成部分，通常由不锈钢或钢管制成。其他设施包括蒸热保温桌，低温食材，两层衣架，蒸汽柜，炉灶，水槽，工作台和烧烤架。