食堂厨房设备灶具，又可以称为食堂厨房设备炉灶，都属于商用厨房设备，用来炒制、蒸制和煮制食物。按照灶具使用的能源，可以分为燃气类、电热类、光热类和电磁类，下面创恒厨具小编就给跟你说说食堂饭堂厨房设备灶具具体都有哪些。

1、炒制灶具

金旺主要用来炒制菜肴或者调味品，包含设备有四眼鼓风灶(又称为双头双尾小炒炉、双头燃气鼓风灶)，三眼鼓风灶(又称为双头单尾小炒炉、)，单眼鼓风灶(又称为单头单尾小炒炉、单头燃气鼓风灶)，大锅灶(又称为单头大锅灶、炊用燃气大锅灶)、双头大锅灶(又称为炊用燃气双头大锅灶)。

2、蒸制灶具

主要用来蒸制食物，包含设备有单头蒸灶(又称为单头蒸炉、汤撑炉)，也可用于煮制食物。蒸柜也属于灶具，只是蒸柜只能用来蒸制食物，不能煮。蒸柜包含三门海鲜蒸柜炉(又称为三门海鲜蒸柜、三门燃气海鲜蒸柜)、双门燃气蒸箱(又称为双门蒸柜、双门蒸饭柜)、单门燃气蒸箱(又称为单门蒸箱、单门蒸饭柜)。

3、煲汤灶具

金旺主要用来炖煮食物，包含设备有六头煲仔炉(六头平头炉、六头燃气煲仔炉)、四头煲仔炉(又称为四头平头炉、四头燃气煲仔炉)、双头低汤灶(又称为双头低汤炉、双头矮仔炉)、单头低汤灶(又称为单头低汤炉、单头矮仔炉)。煲仔炉主要是煲煮小锅的食物，如小砂锅、小炖锅，低汤灶主要是用于大桶煮粥、煮汤。

4、蒸炒一体设备

可以蒸也可以炒的设备，包含单炒单煮灶(又称为单炒单蒸炉)，还有蒸制设备和炒制设备连体的一体化设备。