使用商用厨房设备可能会消耗大量的水和电。 如果使用得当，可以在很大程度上节省大量成本。 下面，科宇厨房厂家就给大家分享一些在使用商用厨房设备时节约资源的小窍门，一起来看看吧。
1.切断厨房
厨房的下脚料在情况允许的情况下，应进行分类二次使用，无需扔掉。 为降低一次性产品的成本，将可以覆盖的盖子盖好，尽量避免使用保鲜膜。
2. 蒸箱
在工作中科学合理地安排程序流程和加热时间，使预热好的菜肴尽可能均匀受热。
3. 保鲜冰箱
对于商用厨房设备的保鲜冰箱，尽量降低电源开关的频率，打开冰箱后及时关闭冰箱，但温度不会太高。 同时，冷柜要定期除霜，以减少电耗，提高使用率。
4. 食用油
使用食用油时，请按规定用量使用，以免滴答作响。 同时，清油和废油分开使用，清炒的菜是干净的，废油用来加工其他菜。
5. 炉房
下班后一定要仔细检查，关闭所有阀门和抽油烟机，积极检查所有电器是否关闭，只在值班时保持常亮，不用时立即关闭灶台灯 用于减少消耗。
6.解冻
无需使用流水为餐具解冻。 如果是冬天给食物解冻，可以提前把盘子拿出来，在温暖的温度下解冻，不用用水龙头冲水。 如需冲洗，可将水压调低，无需用大水冲洗。