近年来,中国厨具产业呈现了如下一些新的发展趋势.信息技术助力于优化企业流程.信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战.从机遇方面讲.酒店厨房设备企业降低管理本钱,竞争中获取优势.而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位.整个行业到重新洗牌的阶段.未来厨具市场竞争将更加激烈,但大多企业规模小,处境艰难.而丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场,使竞争迅速在全国范围内升级,越来越多的厨房设备企业开始加入中国厨房设备网步入电子商务化运营.特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来,使国内厨具竞争更趋白热化.随着中国国民经济快速稳步增长,城镇居民的住房需求发生重大变化,对相关产业包括厨具产业的发展发生了较大的拉动作用.同时,广大农村市场有待开发,加上乡村居民更新换代的需求,厨具的需求量将保持稳步增长势头.据专家预测,精装修成为未来厨房工程装修业的主流趋势,由此带来的巨大市场价值也引起厨房设备行业的高度重视,厨房设备市场开始激烈竞争,一些新的厨房设备品牌不断冒出来,由于市场份额有限,出现了僧多粥少的局面,企业的压力越来越大.为了在厨具市场抢占一席之地,厨房设备企业都瞄准了酒店餐饮市场这个香饽饽 .产品结构向美观、时尚、环保、节能方向演化.低附加值的产品必需继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争.随着近几年家电连锁业的兴起.但由于家电连锁店的进入利息和运营成本较高,已有厂家在寻求其它途径,如进入建材城和整体厨房展示厅等.成了当前家电业销售的重要渠道,流通渠道酝酿革新.

中国厨房设备产业遍地开花 各地方争奇斗艳齐发展

在目前的高端厨房工程市场,尤其是面向高端消费群体,进口厨房设备占有非常可观的市场,虽然没有非常准确的数据,但从各方面的信息可以看出,在高端领域,尤其是西厨与五星级酒店的群里,进口厨房设备的首选率是非常高的.而国产厨房设备,基本上都是在中产或更低端的市场上竞争,国外厨房设备品牌占据国内高端市场已成格局.进口厨房设备之所以能够大张旗鼓的分食高端市场,最根本的现实原因就是,国内缺乏实力相当的对手,多数厨房设备企业都是从中低端定位开始起家,服务于中小型企事业单位,自然很难进入高端阵地.近年来,随着生活水平不断提高,我国厨房设备市场需求也在不断提升.据了解,目前国内商用厨具企业主要集中于山东、广东、浙江三大区域,上海主要是国外品牌代理商、经销商,这几大区域在设计、服务、治理等方面引领着国内商用厨房设备行业的发展.我国商用厨房设备消费区域主要有:北京、浙江、广东和江苏、上海、山东等经济发达的省市.从中国商用厨具行业区域市场规模角度分析,山东商用厨具产品占全国同行业销售额的三分之一,其中博兴县是山东商用厨具的重要产地.据统计,目前博兴县拥有厨具企业1500余家,年可实现产值260亿元、利税8亿元,产品出口20多个国家和地区,拥有国家、省级着名品牌20余个,并成功举办了十届中国(博兴)国际厨具节.广东顺德--中国燃气具之都2007年7月,中国第一块"燃气具之都"牌匾落户顺德.牌匾的正式授予,标志着顺德的燃气具产业进入一个崭新的发展时期.如今,顺德是珠江三角洲中部崛起的新城市,成为全国重要的家电、家具、燃气具和日用品生产基地,其中燃气具产品产销量占全国总产销量的三分之一.新兴--中国不锈钢餐厨具之乡新兴县的不锈钢餐厨具生产已经形成了规模化、系列化、标准化的生产格局,也带动了与之配套的模具、五金、木制品、玻璃制品、塑料和印刷包装等30多个行业的发展,形成了一个社会化协作、专业化分工的大生产局面.进军全球市场,把新兴建成世界最具影响的不锈钢餐厨具生产及出口基地,成为新兴县新发展目标,餐厨具年产值超35亿元.广东新兴县不锈钢餐厨具占领欧美一半市场,欧洲每4人每年使用的不锈钢厨具中有一套是新城镇生产的.但新兴的不锈钢产业长期依靠国外高端市场,大部分企业为国外企业贴牌生产,自主品牌所占份额不到20%,生产和销售的主动权掌握在外国企业手里.同时,由于企业长期针对欧美市场,专注于高端产品,价格远高于国内市场产品,对国内市场适应度较低,产品在国内市场知名度不高,国内的销售网络不完善,难以扩大在国内的市场份额.浙江浙江嵊州:从贴牌到领军拥有"中国厨具之都"称号的嵊州市,厨具产业发展始于上世纪九十年代.经过二十年的快速发展,集聚在嵊州经济开发区内的厨具产业集群已形成较大规模,产业配套能力逐步增强.产品种类全、质量意识强、企业信誉高、出口市场大等特点不仅使厨具产业成为嵊州市的区域特色产业,也让嵊州厨具在海内外厨具行业中享有重要地位."西门子、伊莱克斯、林内、弗兰卡、海尔、澳柯玛、美的……"一提到厨具,这些响当当的世界名牌便印入脑海.而这其中有不少都来自于嵊州厨具生产厂家的贴牌制造.贴牌代工毕竟不是长久之路,通过这几年大规模技术改造,嵊州厨具产业具备了一定的创新研发能力,像"普田""奥田""美多""帅丰""德乐""亿田"等众多嵊州自身培育起来的国产品牌在厨具行业中逐渐开始打响.上海上海主要是国外品牌的代理商、经销商,从国外商用厨具行业的发展历史看,我国商用厨具还集中在中低端市场,没有较大的高端品牌.虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多,但是十二五期间,外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度越来越快.