厨房设备材料通常包括木制厨具，铝制厨具，不锈钢厨具等，它们是三个主要市场的主流。作为酒店厨房中重要的厨房用具，其类型的选择也非常重要。

木制厨具：具有良好的隔热性，不易被手刮擦，相对较软的材料且不会刮擦锅表面的优点，但是木制厨具可长期使用，会弄脏细菌存在不可避免的缺点，如易用性和质量。不良的木制厨具很容易损坏；最终，在稍微损坏之后，表面不够光滑，难以清洁。

铝制厨具：在不锈钢厨具流行和使用之前，铝制厨具是市场上的主导厨具。它的大部分好处类似于不锈钢厨具，但是铝制厨具中的铝离子不能包含强酸或强碱食品。即使在正常的烹饪，开水和沸腾的汤中，许多铝离子也会溶解。铝离子会加速人体衰老，甚至会导致阿尔茨海默氏病。因此，长期使用铝制炊具对人体来说是显而易见的。

不锈钢厨具：不锈钢厨具受到现代人的高度重视，并在餐饮业中得到越来越多的使用。除了防锈外，不锈钢厨具还具有许多其他优点，例如传热快，烹饪效率高和难度高。多种磨损，形状和功能适合现代餐饮业的发展需求。从健康的角度来看，不锈钢厨具比铝制厨具更稳定，并有助于人类健康。普通不锈钢在生产酸性和碱性食品时会溶解各种化合价的铬。这可能会导致铬超过标准。铬是一种带蓝色的白色多价金属元素。常用的是二价铬，三价铬和六价铬。它主要用于不锈钢，因为它坚硬易碎并且具有耐腐蚀性。同时，铬是人体必需的微量元素，但是过量摄入铬会对人体造成极大伤害。毒性与现有的价态有关，二价铬的毒性极低，三价铬的毒性在人体中。进去很容易。

目前，这三种是深圳厨房设备的主要成分，但其他材料却不太适合厨房设备，因为中餐确实很特殊，许多材料都不适合厨房用具。嗯