在当今社会，人们越来越重视生活质量、工作紧张，喜欢在工作馀地放松。例如，饮食不仅口感好，还需要养生的道路，更重要的是需要舒适的环境。这个环境不仅是餐厅的环境，厨房的环境也是他们关注的重点。商用厨房设计的重要性也逐渐强调。商用厨房工程设计在有限空间内使厨房更合理，功能更强，更有等级！
商用厨房的空间越小，设计就越困难。在有限的空间内，设置所有功能区域，满足商业需求。这要求在设计商用厨房时尽量紧凑排列，但必须保证足够的行走空间。那么，如何配置商用厨房才能更合理呢？接下来，大明厨具小编将向大家说明
1、充分利用厨房空间。
地板空间不足时，墙壁的垂直空间和桌面空间可以有效利用。例如，有些设备可以挂在桌子上或墙上，在墙上设置架子，或者在桌子上增加架子，厨师可以取物，节约准备时间，保持烹饪器具的换气，干燥，使烹饪器具更加清洁
2.巧妙利用其他空间。
在厨房空间少的情况下，利用外面的空间，不仅可以使厨房看起来更宽敞，还可以外置一些设备，提高展示效果。例如，在中国餐馆的陈列柜上放置凉菜、饼类、肉类等展示产品可以将不产生油烟的一部分工序放入餐厅的明亮空间。例如，制作一些面条不仅可以让消费者眼花缭乱，还可以增加餐厅的氛围
3.减少重复设备的放置率。
一些大型酒店，商用厨房分为多个工作室，两个相邻的工作室可以根据冰箱的使用程度，省略一个冰箱，两个工作室可以共用一个炉子，这需要合理安排工作室，把不怎么使用炉子的工作室安排在常用炉子旁边，共用一个炉子。另外，同样功能的工作室可以适当配置一个房间。例如，粗加工间可以用于中厨房，也可以用于西厨房，配置一个房间，集中管理可以大幅度减少厨房面积。
4.合理安排组合。
众所周知，厨房通道过多，厨房面积也占有。这要求商用厨房设计合理规划，减少通道，减少通道宽度，增加厨房可用面积
另外，在功能相同的前提下，选择占有空间小的设备也可以节约一部分空间。以上是商用厨房工程设计时巧妙布局的方法，厨具小编注意到，在实际操作过程中，必须选择经验丰富的商用厨房工程设计公司，保证良好的厨房工作环境和客户的饮食环境。